虾尾是虾身上的一部分，通常被认为是虾肉较差的部分。但是，虾尾也是可以食用的，而且它含有丰富的营养成分。

首先，虾尾中含有大量的蛋白质，蛋白质是人体生长和修复组织的必要营养成分，能够提供身体所需的能量。虾尾中的蛋白质含量高达16克/100克，比起其他食材，虾尾的蛋白质含量是非常高的。

其次，虾尾中还富含多种微量元素，例如锌、铁、钙等。这些元素对人体的生长发育、免疫力、骨骼健康等方面都有着重要作用，这些元素的摄入对身体健康有很大的帮助。

另外，虾尾还含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对人体健康也有着非常重要的作用。它们可以提高血液中的高密度脂蛋白水平，降低人体内的胆固醇含量，有助于预防心血管疾病。

那么，虾尾能否炸着吃呢？答案是肯定的。虾尾可以用油炸或煎等方式进行烹饪，这种方式能够让虾尾更加美味可口。但是，需要注意的是，油炸会增加虾尾的脂肪含量，也会使得虾尾中的一些营养成分流失。因此，炸虾尾应该适量食用，不宜过量。

综上所述，虾尾是一种营养丰富的食材，含有大量蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分。虾尾可以进行油炸等方式进行烹饪，但是需要适量食用，以保证身体健康。