蒸螃蟹是一道美味的海鲜菜肴，但是很多人都不知道蒸螃蟹要蒸多长时间才能熟透。其实，蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。

首先，如果你蒸的是小螃蟹，只需要蒸煮5-7分钟即可。这样可以保持螃蟹的鲜美口感，不至于过熟。而大螃蟹则需要蒸煮更长的时间，一般需要10-15分钟。如果你要蒸多只螃蟹，也需要适当延长蒸煮时间，以确保每只螃蟹都熟透。

另外，还有一些小技巧可以帮助你更好地掌握蒸螃蟹的时间。首先，要在锅里放足够的水，并在水中加入适量的盐。这样可以使螃蟹的味道更加鲜美。其次，将螃蟹分层放置，底层的螃蟹需要蒸煮更长的时间。最后，在蒸煮过程中不要频繁地打开锅盖，以免破坏蒸煮的温度和环境。

总之，蒸螃蟹的时间因螃蟹的大小和数量而异，但一般来说，小螃蟹蒸煮5-7分钟，大螃蟹需要10-15分钟。同时，还要注意锅中水量、盐量、分层和不频繁开盖等小技巧，以确保蒸出的螃蟹口感更加鲜美。