盐蛋是一道非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。但是，很多人在制作盐蛋的时候，总是会遇到一些问题，比如翻沙不出油，盐味太重等等。下面，我们就来介绍一下如何制作翻沙出油、盐味淡的盐蛋。

制作盐蛋的原材料很简单，只需要鸭蛋和盐就行了。首先，我们需要准备一些新鲜的鸭蛋，并在室温下放置一段时间，让蛋黄和蛋白分离得更加明显。接着，将鸭蛋用清水彻底洗净，晾干备用。

接下来，我们需要准备盐水。将适量的盐放入清水中，搅拌均匀，直到盐完全溶解。将鸭蛋放入盐水中，确保所有的蛋都被完全覆盖。然后，将鸭蛋放入冰箱中冷藏，最好是放置一夜，让盐水充分渗透到蛋黄和蛋白中。

第二天，我们就可以开始煮盐蛋了。将鸭蛋取出，用清水将盐水洗净。然后，将鸭蛋放入锅中，加入足够的清水，使水超过鸭蛋。然后，加入一些茶叶和香叶，这样可以使盐蛋更加香味十足。将锅放在火上，煮开后，转小火，继续煮15-20分钟，直到盐蛋熟透。然后，将盐蛋捞出，用凉水冲洗一下，晾干备用。

最后，我们来说一下如何让盐蛋翻沙出油、盐味淡。首先，将盐蛋砸开，将蛋黄和蛋白分开。然后，将蛋黄用勺子轻轻地刮掉表面的薄膜，这样可以让蛋黄更加鲜美。接着，将蛋黄放入一个小碗中，加入一点点白醋和香油，轻轻地搅拌均匀。这样做可以让盐蛋更加入味，而且翻沙出油的效果也更好。

最后，我们将盐蛋蛋白切成小块，放在盘子里，然后将调好味道的蛋黄倒在上面即可。这样制作出来的盐蛋，不仅翻沙出油，而且盐味也非常淡，不会过咸。相信大家一定会喜欢的！