晒干的菌菇和新鲜的菌菇相比，虽然外观看起来不太一样，但是其营养成分却并没有减少。相反，晒干的菌菇反而更加浓缩了其营养价值。

菌菇中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，这些营养成分是人体所必需的。在晒干的过程中，虽然会导致一定的水分流失，但是营养成分并没有随之流失。相反，干燥的过程反而会让菌菇更加浓缩，使得其中的营养成分更加丰富。

此外，晒干的菌菇还具有更长的保存时间。新鲜的菌菇如果不及时食用，容易变质，而晒干的菌菇则可以保存很长时间，不用担心变质问题。这也为我们提供了更多方便和选择。

当然，如果您想要品尝菌菇的鲜美口感，那么新鲜的菌菇肯定是更好的选择。但是，如果您只是为了营养，那么晒干的菌菇也绝对是一个不错的选择。

总之，晒干的菌菇虽然和新鲜的菌菇外观不同，但是其营养价值并没有减少，反而更加浓缩。同时，晒干的菌菇还具有更长的保存时间，为我们提供更多方便和选择。