车前草是一种常见的野菜，其营养价值丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很多好处。但是，很多人对车前草的味道并不喜欢，认为它有一股苦涩的味道。那么，怎样吃车前草才能让它更好吃呢？

首先，要选择新鲜的车前草。新鲜的车前草叶子翠绿，质地柔嫩，不会有过多的苦味。在采摘车前草时，要选择没有被污染的草地或者野外，避免采摘到有毒的草。

其次，要正确的烹饪车前草。车前草可以用来炒、煮、拌等多种方式烹饪。在烹饪车前草时，可以先用沸水焯一下，这样可以去掉车前草的苦味，使其更加清新爽口。炒车前草时，可以加入一些姜蒜、酱油等调料，可以去掉车前草的苦味，增加口感。

最后，可以将车前草和其他食材一起搭配。比如可以将车前草和蛋一起炒，或者将车前草和豆腐、鸡肉等一起烹饪，这样不仅可以增加车前草的口感，还能使其更加营养丰富。

总之，车前草是一种非常健康的野菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就可以让它变得更加美味可口。让我们一起来尝试吃一下车前草，享受它的美味和健康吧！