烤面筋是一道美味可口的传统中式小吃，制作起来简单易行，口感香脆可口。下面介绍一下烤面筋的做法及配料。

所需材料：

1. 面筋：500克

2. 白芝麻：适量

3. 酱油：适量

4. 料酒：适量

5. 老抽：适量

6. 盐：适量

7. 姜：适量

8. 大葱：适量

9. 醋：适量

制作步骤：

1. 将面筋洗净，切成约1厘米宽的条状。

2. 将切好的面筋放入盆中，加入适量的酱油、料酒、老抽和盐，拌匀后腌制30分钟。

3. 在烤盘上撒上适量的白芝麻。

4. 将腌制好的面筋放到烤盘上，用手搓成螺旋形状。

5. 放入预热好的烤箱，以200度的温度烤15分钟左右，直到面筋表面呈金黄色即可。

6. 烤好后，将烤好的面筋放到切板上，切成小块。

7. 将姜、大葱切碎，加入适量的醋和盐，搅拌均匀。

8. 把调好的酱料倒在烤好的面筋上，搅拌均匀即可。

这样做出来的烤面筋，外表金黄酥脆，内部有嚼劲，口感香鲜可口，尤其是配上酱料，更加美味。