粤S车牌是广东省内某些城市的车牌号码，是广东省机动车号牌的一种。根据规定，粤S车牌主要发放给深圳市、珠海市、汕头市、佛山市、韶关市、湛江市、肇庆市、惠州市、梅州市、汕尾市、河源市、阳江市、清远市、东莞市、中山市、潮州市、揭阳市、云浮市等地的车辆。

粤S车牌的发放数量和分配方式是由广东省公安厅交通管理局负责管理的。在广东省内，车辆的注册和号牌的领取都需要按照规定到当地的车辆管理所或者交警大队进行办理。由于粤S车牌是广东省内多个城市共享的，因此在办理车辆注册和号牌领取的时候，需要提供相关的证明材料和缴纳相应的费用。同时，对于不同城市的车辆，其号牌的样式和颜色也有所不同，需要根据当地的规定进行选择。

总之，粤S车牌是广东省内多个城市的车牌号码，是广东省机动车号牌的一种，发放数量和分配方式由广东省公安厅交通管理局负责管理。在办理车辆注册和号牌领取的时候，需要根据当地的规定进行选择，并提供相关的证明材料和缴纳相应的费用。