广西是一个充满美食的地方，其中焖狗肉就是广西地区的一道著名菜品。焖狗肉是一道口感鲜美、营养丰富的大众菜品，特别适合在寒冷的冬季食用。下面我们来介绍一下广西正宗焖狗肉的做法。

所需材料：

新鲜狗肉500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，水适量。

步骤：

1. 将新鲜的狗肉洗净，切成小块，然后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。

2. 将锅放在中小火上，盖上锅盖焖煮，焖煮的时间一般为2-3小时，直到狗肉变得软烂。

3. 焖煮完成后，撇去锅中的浮油，加入适量的盐、酱油和糖，再加入少量的水，继续煮沸，直到锅中的汤汁变浓稠。

4. 最后将焖好的狗肉装盘，淋上煮好的浓酱汁即可。

注意事项：

1. 狗肉的选购要选择新鲜的肉质好的。

2. 焖煮的时间一定要足够，才能让狗肉变得软烂。

3. 在加入调料时要适量，以免影响狗肉的原汁原味。

总之，广西正宗焖狗肉是一道特色美食，味道鲜美，营养丰富，是广西地区的一道名菜，值得一试。