烤箱蒸排骨是一道美味的传统菜肴，是将排骨用烤箱烤熟后再用蒸汽烹饪。在烤箱中烤排骨可以让排骨熟透并且表面变得焦脆，而在蒸的过程中可以让排骨更加入味，口感更加嫩滑。那么，烤箱蒸排骨需要多长时间，多少度呢？

首先，我们需要准备好排骨。排骨可以选用五花肉排骨或者猪肋骨，将排骨洗净后切成适当大小的块，用适量的盐和料酒腌制一段时间，让味道更好。

接着，将排骨放入预热好的烤箱中，温度可以设置在180度左右，时间大约需要烤20-25分钟，直到排骨表面变得焦黄。

然后，将烤好的排骨取出，放入蒸锅中，加入适量的水和调味料，比如葱姜蒜、豆瓣酱、料酒等。蒸锅中的水需要加到排骨上面，然后将蒸锅盖好，开大火蒸煮约15-20分钟，直到排骨熟透并且入味。

最后，将蒸好的排骨取出，装盘即可食用。烤箱蒸排骨的时间和温度因人而异，可以根据自己的口感需求来调整。一般而言，烤箱温度在170-190度之间，时间在20-30分钟之间，蒸的时间在15-20分钟之间，就可以得到美味的烤箱蒸排骨了。

总之，烤箱蒸排骨是一道简单美味的菜肴，只需要掌握好时间和温度，就能做出美味的排骨。希望大家能够尝试制作，享受美味的口感。