蛋黄酥是一种非常受欢迎的甜点，但是它们通常只能在短时间内保存，因为它们很容易受潮和变质。如果你想享受自制的蛋黄酥的美味，那么你需要知道如何正确地保存它们。

首先，要确保蛋黄酥在保存之前已经完全冷却。如果你将它们放入密封的容器中，而且它们还没有完全冷却，那么它们很可能会因为水汽而变软或者发霉。

其次，你需要找到一个干燥、凉爽的地方来储存蛋黄酥。如果你将它们放在潮湿或者温度过高的环境中，那么它们很容易受潮或者变质。你可以将蛋黄酥放在干燥的食品袋中，并将其放在阴凉的地方，比如说储藏室或者冰箱中的冷藏室。

最后，如果你想保持蛋黄酥的新鲜度更长时间，你可以使用一些保存食品的技巧。比如，你可以在食品袋中放入一些干燥剂，比如硅胶或者白炭，这样可以吸收潮气，保持蛋黄酥的干燥。你也可以使用真空袋来保存蛋黄酥，这样可以更好地保持它们的新鲜度。

总之，正确的保存方法可以确保你的自制蛋黄酥在更长时间内保持新鲜和美味。如果你遵循以上的建议，你可以在享受它们的同时，保持它们的美味和口感。