猪蹄冻是一道美味的传统食品，口感鲜美，营养丰富。今天我们来分享一下猪蹄冻的做法及配料视频教程。

准备材料：

1. 猪蹄子3个

2. 姜片2片

3. 料酒1汤匙

4. 盐适量

5. 葱1根

6. 八角2个

7. 花椒适量

8. 香叶1片

9. 香菜适量

10. 醋适量

步骤：

1. 将猪蹄子放入沸水中焯水，煮5分钟，然后捞起。

2. 把焯水倒掉，加入足够的清水，再次将猪蹄子放入锅中。

3. 加入姜片、料酒、盐、葱、八角、花椒、香叶，大火煮开，然后转小火煮1.5小时。

4. 将煮好的猪蹄子捞出，放入冰水中冷却。

5. 将猪蹄子切成小块，放入容器中。

6. 将煮猪蹄子的汤倒入容器中，混合均匀。

7. 再次放入冰箱中冷却至凝固。

最后，将凝固的猪蹄冻取出，切成小块，撒上香菜，淋上醋即可食用。

以上是猪蹄冻的做法及配料视频教程，希望大家能够喜欢并成功制作出美味的猪蹄冻。