金钱肚是一种受到广泛喜爱的美食，它的口感鲜嫩、有弹性，而且富含营养，是很多人喜欢的下酒菜。但是，很多人在自己动手做金钱肚的时候，却往往会遇到一个问题，那就是如何把金钱肚烧得好吃。下面，就让我来教大家几个小妙招。

首先，要选择新鲜的金钱肚，这一点非常重要。新鲜的金钱肚不仅口感好，而且很容易熟透。如果金钱肚不新鲜，就很难烧得好吃，口感会很硬。

其次，要注意金钱肚的处理。金钱肚在烧前必须要先处理，否则会有一股腥味。处理的方法是：将金钱肚洗净，放入开水中焯水，再用清水冲洗干净，最后把金钱肚切成块状备用。

第三，要掌握好火候。烧金钱肚时，火候要掌握得恰到好处。一开始可以用大火煮沸，然后改用中火煮至金钱肚变软，最后再用小火烧至汤汁收干即可，这样烧出来的金钱肚口感会更好。

最后，要加入一些调料。烧金钱肚时，可以根据个人口味加入一些调料，如姜、蒜、辣椒等。这些调料不仅可以去腥增香，而且可以提高金钱肚的口感。

总之，只要掌握好以上几个小妙招，就能烧出一道美味可口的金钱肚了。