韭菜丸子是一道美味又简单的家常菜。下面我来介绍一下怎样做出好吃的韭菜丸子。

材料：

韭菜、猪肉馅、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、生姜、葱、花椒油。

步骤：

1. 韭菜洗净切成细末，加入猪肉馅中。同时加入盐、料酒、生姜末和葱花，搅拌均匀。

2. 加入一个鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀至有一定粘稠度。

3. 取适量肉馅搓成小球状，轻轻按扁。

4. 热锅加油，放入丸子，煎至两面金黄即可。

5. 准备一碗水，在水中加入少许料酒和花椒油，放入煮好的丸子，焯一下。

小贴士：

1. 煎的时候火不要太大，否则容易糊。

2. 焯的时候水要开着，让丸子在水中稍微焯一下，这样会更加入味。

这样，一份美味的韭菜丸子就做好了！