果糖是一种单糖，其化学式为C6H12O6，结构式为一环式分子。它是一种天然存在于许多水果、蜂蜜和蔬菜中的简单糖分子。与葡萄糖相比，果糖的甜度更高，但它的溶解度却更低。

在化学结构上，果糖的分子由六个碳原子、十二个氢原子和六个氧原子组成。其中，五个碳原子形成了一个环状结构，第六个碳原子则与一个羟基（OH）基团相连，形成了一个羟基甲基（CH2OH）基团。

果糖分子的结构与葡萄糖非常相似，但它们在分子结构上有一些微小的差别。这些差异导致了果糖和葡萄糖在生物学和营养学上的不同作用和特性。

在人体中，果糖是一种重要的能量来源，它可以通过代谢途径被转化为葡萄糖，并被身体用作能量。不过，过度摄入果糖也可能会导致身体健康问题，如肥胖、糖尿病和心血管疾病。

总之，果糖作为一种简单糖分子，在生物体内发挥着重要的作用。了解果糖的化学结构可以帮助我们更好地理解它的生物学和营养学特性，从而更好地保持身体健康。