C字开头的是火车，这是因为在铁路交通中，C车头是指前部设计成C形的机车。C车头机车具有较好的牵引力和动力性能，能够胜任长距离货物和客运列车的牵引任务。此外，C车头机车还具有较好的运行稳定性、安全性和经济性，是现代铁路运输的重要组成部分。因此，我们可以肯定地说，C字开头的是火车。