回民炸牛肉是一道具有浓郁回族风味的美食，制作简单，味道独特，深受人们喜爱。下面就给大家介绍一下制作方法。

首先，我们需要准备好主料牛肉和辅料。牛肉选用肉质鲜嫩的瘦肉，切成大约1.5厘米左右的薄片，放入碗中加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生姜和葱花，腌制15-20分钟。

接着，我们需要准备炸牛肉的面糊。将面粉、淀粉、盐、胡椒粉和适量的水混合均匀，搅拌至无颗粒状即可。

然后，将腌制好的牛肉片逐一裹上面糊，裹好后放在盘子中备用。

接下来，我们需要准备好炸锅并烧热油。将裹好面糊的牛肉片逐一放入炸锅中，小火慢慢炸至金黄色，捞出沥干油份，备用。

最后，我们需要准备回民炸牛肉的配料。将大蒜切成蒜末，放入碗中加入盐、醋、糖、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀即可。

将炸好的牛肉片码放在盘子中，淋上配料即可。

这样，一道香气扑鼻的回民炸牛肉就制作完成了。食用时，可搭配米饭或面条食用，口感鲜美，回味无穷。