油锅起火是常见的厨房意外，如果不及时处理，后果不堪设想。在这种情况下，消防灭火器是最好的选择，但是不同类型的灭火器适用于不同的火灾。那么，对于油锅起火，用什么灭火器比较好呢？

首先，我们需要知道油锅起火的原因。当油温度过高时，油会自燃，从而引起火灾。因此，我们需要选择一种灭火器，能够有效地灭火同时不会进一步加剧火势。

对于油锅起火，最好的选择是干粉灭火器。干粉灭火器是一种多功能的灭火器，可以用于灭火各种类型的火灾，包括油锅起火。干粉灭火器内装填有干粉，可以迅速地扑灭火焰，并且不会加剧火势。

另外，也可以使用CO2灭火器。CO2灭火器是一种干净、无毒的灭火器，适用于电器、精密仪器等场合，也可以用于油锅起火。CO2灭火器释放的二氧化碳可以迅速降低周围温度，从而扑灭火焰。

总之，对于油锅起火，使用干粉灭火器或CO2灭火器是最好的选择。但是，在使用灭火器时，也需要注意一些安全事项，例如不要站在火源附近，不要向人体喷射灭火器，等等。希望大家能够掌握正确的灭火方法，保护自己和家人的安全。