卷卷烧饼是一种传统的中式小吃，口感香脆，内里软糯，经常能在街头巷尾的小摊上看到。如果你也想在家里尝试制作卷卷烧饼，那么下面就是一个简单易学的配方做法。

材料：

面粉400克、水200克、酵母5克、白糖20克、盐2克、油适量。

步骤：

1.将面粉、白糖、盐、酵母混合在一起，用温水慢慢加入，揉成面团。

2.将揉好的面团放在温暖的地方，醒发大约1小时，直到面团发酵至两倍大小。

3.将醒发好的面团取出，揉成长条状，切成小块，每个小块擀成长条状。

4.将擀好的面条刷上一层油，将两端对折，然后再将两端对折，重复这个过程，直到折叠成扇形。

5.将扇形的面团擀成圆形厚饼，用小火慢慢烤至两面金黄即可。

小贴士：

1. 面团的醒发时间需要根据气温和面粉的品质而定，如果天气比较冷，可以放在烤箱内发酵。

2. 擀面饼的时候要用力，把面团擀得薄一些，这样做出来的烧饼口感更好。

3. 煎烤的时候可以加一些芝麻和葱花，让烧饼更加香味扑鼻。

卷卷烧饼是一道简单易学的小吃，不需要太多的材料和烹饪技巧，只要按照上述步骤来做，就能在家里制作出美味可口的卷卷烧饼了。