中国的鹅肝价格相较于其他国家来说相对较低，这主要是因为中国的鹅肝产业规模大、技术成熟、生产成本低等因素所致。

首先，中国是世界上鹅肝生产的主要国家之一，拥有庞大的鹅养殖基地和成熟的鹅肝加工技术，因此可以实现大规模生产，从而降低了生产成本。

其次，中国的鹅肝产业链比较完整，包括鹅苗繁育、饲料生产、鹅养殖、鹅肝加工等环节，这些环节的集中优势也使得成本更低。

此外，中国的劳动力成本相对较低，这也是鹅肝价格较低的原因之一。在鹅肝加工环节，需要大量的人工操作，而中国的劳动力成本相对较低，这就使得鹅肝的生产成本更低。

综上所述，中国的鹅肝价格相对较低，主要是由于鹅肝产业规模大、技术成熟、生产成本低、劳动力成本低等因素所致。这也为消费者提供了更实惠的选择，同时也为中国鹅肝产业的发展提供了有利条件。