月饼是中秋节传统的美食之一，制作月饼需要经过多个步骤，其中一个重要的步骤是烤制。下面介绍一下月饼的制作过程和烤箱使用方法。

1. 配料准备

制作月饼的主要原料有面粉、油、糖、蛋黄和各种馅料。将面粉、油、糖、蛋黄等混合在一起，揉成面团，然后分割成小块，每个小块约为50克左右。馅料可以根据个人口味选择，比如莲蓉、豆沙、五仁等。

2. 包馅

将馅料分割成小块，与面团分别搓成圆球，然后将馅料放在面团中央，包起来，搓成圆形。用压模器压出花纹，或者用月饼模具压出图案。

3. 烤箱预热

将烤箱预热至180摄氏度，大约需要十分钟左右，待烤箱达到预设温度后，可以将制作好的月饼放入烤箱中烤制。

4. 烤制月饼

将制作好的月饼放入烤箱中烤制，大约需要20-25分钟左右。烤制的时间可以根据个人口味和烤箱的不同进行调整。烤箱门不要频繁开关，以免影响烤制效果。烤制时可以适当翻动月饼，以保证烤制均匀。

5. 出炉

待月饼烤制完成后，可以取出放在架子上自然冷却，等待其冷却后即可食用。

以上就是月饼的制作过程和烤箱使用方法。烤制月饼需要一定的技巧和耐心，但只要认真制作，就能制作出美味可口的月饼。