桃胶是一种传统的食材，常用于烹饪和药用。而破壁机则是一种家用电器，它能够将坚硬的食材打碎成为细小的颗粒，增加其可溶性和吸收效果。但是，很多人会有一个疑问，即桃胶不泡发的情况下，能否使用破壁机打碎呢？

首先，需要了解的是，桃胶是一种高纤维、高胶原蛋白的食材，其主要成分是蛋白质和多糖类物质。在烹饪和药用过程中，需要将其泡发，使其软化和膨胀，增加其食用和药用效果。因此，如果不将桃胶泡发，而直接使用破壁机进行打碎，很容易导致打碎不彻底、颗粒过大、口感不佳等问题。

其次，即使将桃胶泡发后再使用破壁机进行打碎，也需要注意一些问题。比如说，泡发的时间不足、水温过高或者过低、水量不够等，都会影响到桃胶的质量和口感。此外，如果使用的破壁机功率不够或者打碎时间过短，也会导致打碎不彻底、颗粒过大等问题。

因此，总的来说，如果想要使用破壁机将桃胶打碎，最好还是将其充分泡发后再进行操作。此外，需要选择功率足够、品质可靠的破壁机，并根据需要进行适当的调整和控制，才能保证打碎效果和口感。最好还是咨询食品专业人士或者破壁机生产厂家的意见，以确保使用效果和安全性。