《西游记》中，有一位大仙名叫人参果，他就是生长在人参树上的仙人。据传他曾经是一位普通的采药人，偶然间在山上发现了一棵巨大的人参树，于是便想尝试采摘一下。没想到，当他刚要拔起人参时，突然闪出一位仙人，告诉他这棵人参树乃是仙树，不能随意采摘，否则会招惹祸端。

采药人听从仙人的劝告，下山后便一直思考着如何能够拜入仙门，亲身体验仙家的神奇之处。他终于想到了一个办法，便是不断地修行，以期望有一天能够成仙。他便开始苦心修行，每天不停地念经诵佛、打坐修行，以期望能够感悟到仙家的真谛。

经过多年的苦修，采药人终于修成正果，成为了一位真正的仙人。他回到了人参树上，将其改造成了自己的家园，并且取名为“人参果”。他拥有了神奇的法力，可以医疗救人，也可以施法驱魔。他在人参树中度过了许多年，直到唐僧师徒四人路过此地，才开始了他的《西游记》之旅。

在唐僧师徒四人的帮助下，人参果帮助他们渡过了许多难关，也展现了自己的神奇之处。他借助人参树的力量，使唐僧师徒四人获得了许多神奇的法宝，帮助他们战胜了许多妖魔鬼怪。

总之，《西游记》中的人参果是一位非常神奇的大仙，他的故事告诉我们，只要我们肯努力修行，就可以获得超凡的力量，成为真正的仙人。