当超过80岁的老人需要乘坐飞机时，他们需要特别关注如何办理托运。在办理托运前，老人们需要了解以下几点：

1. 托运行李的数量和重量限制：老人需要知道每个航空公司对托运行李数量和重量的限制，以免支付额外的费用。

2. 托运行李的包装要求：老人应该将托运行李包装好，以避免运输时受损。如果老人自己无法完成包装，可以寻求帮助。

3. 托运行李的标记：老人需要在行李上标记自己的姓名和目的地，以便航空公司能够正确地将行李送到目的地。

4. 托运行李的保险：老人可以考虑购买行李保险，以保障自己的行李安全。

在办理托运时，老人需要前往机场的托运柜台，并出示自己的机票和身份证明。托运工作人员会帮助老人称重和标记行李，并将行李送到正确的目的地。

此外，老人还需要注意以下几点：

1. 选择舒适的服装：老人应该穿着舒适的服装，并选择易于脱下和穿上的鞋子，以方便安检过程。

2. 准备好必需品：老人需要在随身携带行李中准备好必需品，如药品、证件、钱包等。

3. 提前到达机场：老人应该提前到达机场，以免错过登机时间。

4. 寻求帮助：如果老人需要帮助，可以向航空公司或机场工作人员寻求帮助。

总之，老人们需要提前了解航空公司的托运要求，并在办理托运时遵守相关规定。同时，老人还需要做好充分的准备，以确保自己的旅行顺利安全。