当我们尝试打开一个bak文件时，有时会遇到打开后出现乱码的情况。这种情况可能是由于文件本身的编码格式与打开方式不匹配所导致的。

首先，我们需要明确的是，bak文件通常是指备份文件。这种文件一般是由软件自动生成，用于在系统出现故障时恢复数据。因此，其编码格式可能与我们常见的文本文件不同。

当我们尝试用文本编辑器打开bak文件时，如果文件本身的编码格式与编辑器默认的编码格式不同，就会出现乱码的情况。此时，我们可以尝试用其他编码格式打开文件，比如UTF-8、GBK等等。如果还是无法正常显示，就可能需要使用专门的软件来打开和解析bak文件。

另外，有些bak文件并不是文本文件，而是二进制文件或者其他格式的文件。这种情况下，我们无法用文本编辑器打开文件，并且需要用相应的软件才能解析和打开文件。

总之，当我们遇到bak文件打开乱码的情况时，需要先确定文件的编码格式和格式类型，并选择相应的软件来打开和解析文件。如果还是无法解决问题，可以尝试联系文件的创建者或者软件厂商寻求帮助。