电饭煲是现代家庭中不可或缺的厨房电器之一，它的出现让人们能够轻松地煮出美味的米饭。然而，有时候我们会发现煮出来的饭夹生或者不好吃，这究竟是为什么呢？

1. 水和米的比例不合适。如果加水过多，米饭就会太湿，而如果加水不足，米饭就会太干，容易夹生。

2. 煮饭时间不够或者过长。如果煮的时间不够，米饭就还没熟透，而如果煮的时间过长，米饭就会变硬，同样容易夹生。

3. 电饭煲的保温功能。一些电饭煲的保温功能可能会过长，导致米饭变硬，这也是造成夹生的原因之一。

4. 米饭的品质。如果用的是劣质的米或者过期的米，就容易煮出夹生的米饭。

5. 清洁不及时。如果电饭煲内部没有及时清洁，就会有一些杂质残留在里面，影响米饭的质量。

以上这些因素都可能导致电饭煲煮出来的米饭夹生，因此，在使用电饭煲煮饭时，需要注意这些问题，以确保煮出来的米饭口感好，营养丰富。