干鱼是一种非常美味的食品，它有着浓郁的鱼香味和口感，是许多人最爱的美食之一。下面是一些干鱼的家常做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的干鱼。

1.清蒸干鱼：将干鱼切成片，放入蒸锅中蒸熟，然后加入葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等调料，再蒸煮一会儿即可。

2.红烧干鱼：将干鱼煮熟，加入葱、姜、蒜、红烧酱油、糖、料酒等调料，煮至汤汁浓稠即可。

3.干煸干鱼：将干鱼切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱等煸炒，最后加入少量盐和味精即可。

4.干鱼炖豆腐：将干鱼和豆腐一起炖煮，加入姜、蒜、盐、鸡精等调料，煮至汤汁浓稠即可。

5.干鱼炒青菜：将干鱼切成小块，加入青菜一起炒熟，加入葱、姜、蒜、盐、鸡精等调料即可。

以上就是几种常见的干鱼家常做法大全，每一种做法都有着不同的味道和口感，可以根据个人口味进行调整。不过需要注意的是，在制作干鱼的过程中，一定要彻底煮熟，以免食用后出现不适。祝大家制作干鱼成功，享受美食的同时也要注意健康。