抽真空是一种常见的食品储存方式，因为它可以防止氧气和细菌的侵入，从而延长食品的保鲜期。牛肉是我们日常生活中常见的食品之一，也可以通过抽真空的方式来储存。

抽真空的牛肉可以放进冰箱中，但是要注意一些细节。首先，牛肉需要在新鲜的状态下被抽真空，否则在储存过程中可能会出现质量问题。其次，抽真空的牛肉需要被放在密封的塑料袋或真空袋中，并尽可能地去除空气。最后，放置在冰箱中的牛肉需要保持在冷冻状态，也就是放在低温的冷藏室中。

一般来说，抽真空的牛肉可以在冰箱中储存3-5天左右。如果需要更长时间的储存，可以将其放在冷冻室中，这样可以延长储存时间至少数个月。当需要食用牛肉时，可以将其从冷冻室中取出并解冻，然后进行烹饪。

总的来说，抽真空的牛肉可以有效地延长其保鲜期，但是储存时间还是需要根据具体情况来确定。在储存过程中，要注意食品的新鲜度和卫生安全，以确保食品的质量和安全。