中国和迈阿密是两个位于不同地理位置的地方，它们的时差也因此存在着一定的差别。中国位于东八区，迈阿密则位于东五区，因此两个地方之间的时差是13个小时。

当中国的时间是上午8点时，迈阿密的时间是前一天晚上7点。同样的道理，当中国的时间是晚上11点时，迈阿密的时间则是当天早上10点。

这个时差对于跨国旅行、国际商务和国际合作都有影响。在商务往来中，两个地方的不同时间可能会导致沟通的困难和误解。在跨国旅行中，需要提前调整好自己的生物钟，以适应当地的时间和气候。

总之，中国和迈阿密之间的时差是13个小时，我们需要注意这个时差，以便更好地适应不同的时区和生活方式。