采是一个常见的汉字，它的部首是亻，也就是人。采的偏旁是才，读音是cái。

采这个字最初是用来表示采摘的意思，后来扩展到了采集、采购、采访等含义。才作为采的偏旁，表示这个字与人的智慧、能力有关。才是一个很有意义的偏旁，它也出现在很多其他的汉字中，如才华、才能等。

对于学习汉字的人来说，了解部首和偏旁是非常重要的。部首是汉字的基本组成部分，它通常可以告诉我们这个字的大致意思或者与哪个语义相关。而偏旁则可以提供更具体的信息，例如字的读音、意义等。因此，学习部首和偏旁可以帮助我们更好地理解和记忆汉字，提高汉语学习的效率。

总之，采这个字的部首是亻，偏旁是才，读音是cái。学习汉字不仅需要记忆字形，还需要了解字的构成和意义，这样才能够更好地理解和应用汉字。