江苏仪征是一个历史悠久的城市，拥有着丰富的文化和美食。在这里，有许多独具特色的小吃，让人流连忘返。以下是仪征的一些特产小吃：

1. 仪征臭豆腐：仪征臭豆腐以豆腐的酥脆外皮和柔软的内心为特色，加上独有的发酵技巧，让臭豆腐散发出一种特殊的香味，吸引了无数食客前来品尝。

2. 仪征锅盖面：锅盖面是仪征的一道传统面食，以其韧性十足的面条和浓郁的汤汁而闻名。锅盖面的汤汁用的是多种鲜香的材料，如骨头汤、海鲜汤等，让人一口下去就能感受到浓郁的味道。

3. 仪征糖醋鱼：仪征糖醋鱼是一道以鲜鱼为主料，糖醋汁为调料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，糖醋汁酸甜可口，让人一口接一口，回味无穷。

4. 仪征蛋糕：仪征蛋糕是一种以蛋为主料的传统糕点，口感松软，香甜可口。仪征蛋糕有着悠久的历史，许多老字号的蛋糕店都能制作出口感极佳的仪征蛋糕。

5. 仪征鱼丸：仪征鱼丸是以鱼肉为主料制成的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。仪征鱼丸选用的是当地优质的鱼肉，经过加工后制成，让人吃后回味无穷。

以上就是仪征的一些特产小吃，这些美食不仅能够满足人们的味蕾，也是仪征文化的重要组成部分。如果你来到仪征，一定不要错过这些特色美食的品尝。