今天我们来分享一下芋头蒸肉的窍门，让你做出美味的芋头蒸肉。首先，我们需要准备好以下材料：

- 瘦猪肉 300克

- 芋头 300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量

- 蚝油、糖适量

接下来，我们来看看具体的制作步骤：

1. 将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉腌制15分钟。

2. 芋头去皮切成小块，用开水焯一下备用。

3. 将葱姜蒜切成末备用。

4. 取一个碗，加入蚝油、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、少许水，搅拌均匀成调味汁备用。

5. 取一个蒸锅，放入芋头块，再放上腌制好的猪肉丁，撒上葱姜蒜末。

6. 把调好的调味汁均匀地淋在肉和芋头上。

7. 开火蒸20分钟左右，开盖后再蒸5分钟即可。

8. 蒸好后，撒上一些葱花和辣椒末，即可上桌。

以上就是芋头蒸肉的制作步骤，简单易行。注意掌握好蒸的时间，以保证芋头和肉的口感都能恰到好处。祝大家做出美味的芋头蒸肉！