基围虾是一种非常美味的海鲜，但是在烹饪时常常会遇到一个问题：是否需要去掉两根线？

其实，基围虾的两根线是虾肠和泌尿管，虾肠是黑色的线，而泌尿管是透明的线。虽然这两根线不会影响基围虾的口感，但是很多人还是喜欢将它们去掉。这是因为虾肠和泌尿管里面可能会存留着虾的排泄物和其他不干净的东西，如果不去掉，可能会影响基围虾的卫生和口感。

那么，如何去掉基围虾的两根线呢？方法很简单，只需要用剪刀或者刀子顺着虾的背部切开，将虾肠和泌尿管沿着虾的背部轻轻取出即可。如果你觉得这个过程比较麻烦，也可以选择购买已经去掉了两根线的基围虾。

总之，无论你选择去掉基围虾的两根线与否，都要注意基围虾的卫生和口感，尽量选择新鲜的海鲜，并且在烹饪前进行清洗和处理。这样，才能保证基围虾的美味和健康。