三文鱼和鲑鱼都是淡水和海水鱼类，它们具有相似的生长环境和营养成分，但是它们有一些不同之处。

首先，它们的外观不同。三文鱼的身体较瘦长，通常呈现淡粉色或橙色，而鲑鱼的身体较短，呈现深红色或棕色。这是因为三文鱼和鲑鱼的饮食不同，三文鱼主要以小型虾类和甲壳类为食，而鲑鱼则以浮游生物和小鱼为食。

其次，它们的口感和营养成分也有所不同。鲑鱼的肉质更加油脂丰富，质感更加细腻，口感更加鲜美。而三文鱼则比较瘦，口感较柔软，肉质松散，但是营养成分更加均衡。三文鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素D和蛋白质，而鲑鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素B12和蛋白质。

最后，它们的价格也有所不同。由于鲑鱼的口感更加鲜美，营养成分更加丰富，因此价格更加昂贵。而三文鱼则相对便宜一些，但是也受到很多人的喜爱。

总的来说，三文鱼和鲑鱼都是很受欢迎的鱼类，它们都具有一定的营养价值和独特的口感。无论你喜欢哪一种，它们都是健康饮食的好选择。