炖汤是一种简单又美味的料理，它不仅可以滋补身体，还可以增加食欲。下面是一些简单的炖汤做法，供大家参考。

1. 鸡汤：将一只鸡洗净，放入锅中加入适量水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮约1-2个小时，直到鸡肉变得酥烂。

2. 紫菜蛋汤：将适量干紫菜浸泡至软化，然后放入锅中加入适量清水，加入调味料，煮至沸腾后加入打散的鸡蛋，再煮1-2分钟即可。

3. 香菇鸡汤：将干香菇泡软，鸡肉切块，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、盐等调料，大火煮开后转小火炖煮约2个小时，直到鸡肉变得酥烂，最后加入香菇煮5分钟即可。

4. 西红柿牛腩汤：将牛腩切块，西红柿切块，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮约2-3个小时，直到牛腩变得酥烂，加入西红柿煮5分钟即可。

5. 土豆鸡肉汤：将鸡肉切块，土豆切块，放入锅中加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火炖煮约1-2个小时，直到鸡肉和土豆变得酥烂。

以上是几种简单的炖汤做法，大家可以根据自己的口味进行调整。炖汤需要时间，但是它的制作过程非常简单，每个人都可以做出美味的炖汤。