茄子是一种营养丰富的蔬菜，在夏季丰收的时候，我们可以将它晒成干茄子，以便于长期保存和食用。下面我们就来看看如何将茄子晒成干茄子。

首先，我们需要精选新鲜的茄子，选择质地饱满、无损伤和病虫害的茄子，以保证晒出来的干茄子质量上乘。

接下来，将茄子切成薄片，厚度大概在0.5厘米左右，这样可以使茄子更容易晾干。

然后，将茄子片放在晒干的地方，最好是阳光充足、通风良好的地方。可以选择在阳台、屋顶、或者露天的场地晒干茄子。在晒干的过程中，需要不时地翻动茄子片，以保证它们能够均匀地晾干。

晒干的时间大约需要3-5天，具体的时间取决于天气的状况和茄子的厚度。在晾干的过程中，需要时刻注意防止雨水、露水和灰尘的侵入，以保证干茄子的卫生质量。

最后，将晒干的茄子片收集起来，放在干燥通风的地方储存。干茄子可以长时间保存，可以用来制作各种美食，如茄子干炒肉、干茄子炖鸡等等。

总之，将茄子晒成干茄子是一种非常健康、方便、经济的食品处理方式，大家可以尝试一下哦！