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正宗的皮蛋瘦肉粥 有香菜吗怎么做

来源 :华课网校 2024-08-29 09:18:03

正宗的皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的早餐或夜宵,它的主要原料是糯米和瘦肉,再加上一些配料,如皮蛋、葱花、姜末和香菜等,口感清香可口,营养丰富。

要做一碗正宗的皮蛋瘦肉粥,首先需要准备好以下材料:糯米100克,瘦肉50克,皮蛋1个,葱花适量,姜末适量,盐适量,胡椒粉适量,香菜适量,清水适量。

做法:

1. 将糯米洗净后浸泡半小时,然后沥干备用。

2. 瘦肉切成小块,用盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 皮蛋去壳切成小块备用。

4. 锅中加入清水,烧开后放入糯米,用大火煮开后转小火煮20分钟,煮至米粒烂熟。

5. 另起锅,放入腌制好的瘦肉,加入适量清水,煮至熟透。

6. 将煮熟的瘦肉倒入煮好的糯米粥中,加入姜末和葱花,再煮5分钟。

7. 最后加入切好的皮蛋,煮1分钟即可。

8. 装盘时,撒上适量的香菜就可以了。

需要注意的是,如果不喜欢香菜,可以不加入,口味还是非常不错的。此外,皮蛋的味道比较重,如果不太喜欢,可以减少用量或者不加入。

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