红烧地瓜是一道营养丰富，美味可口的传统中式美食。今天，我将为大家带来一篇关于红烧地瓜的做法视频的文章。

首先，我们需要准备以下材料：地瓜、生姜、葱、豆腐干、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、食用油。

接下来，让我们开始制作红烧地瓜。

第一步，准备地瓜。将地瓜去皮，切成小块备用。

第二步，准备调料。将生姜切成姜片，葱切成葱花，豆腐干切成小块备用。

第三步，热锅凉油。在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱花煸炒出香味。

第四步，加入豆腐干。继续翻炒豆腐干，让其表面微微变色。

第五步，加入地瓜块。将地瓜块放入锅中，翻炒均匀。

第六步，加入调料。在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。

第七步，加入水。倒入适量的水，让水刚好淹过地瓜块。

第八步，煮煮熟。将锅的火候调至中火，盖上锅盖煮熟。

第九步，收汁。当地瓜块变软时，将火调至大火收汁。

最后，一道美味的红烧地瓜就做好了！大家可以根据自己的口味调整调料和火候，做出属于自己的红烧地瓜。享用美食的同时，也享受烹饪的乐趣。