老黄瓜汤是一道营养丰富的汤品，这道汤不仅味道鲜美，而且还有很多功效。老黄瓜汤可以清热解毒、去湿利水、润肠通便，特别适合夏季食用。下面，就来介绍一下如何做好吃的老黄瓜汤。

首先，要选择新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜皮色暗绿，表面没有斑点，手感稍微有些硬。如果黄瓜表面有斑点或者手感很软，那么就不要选择了。此外，还要注意黄瓜的大小，尽量选择小一些的黄瓜，这样汤的口感会更好。

接下来，将黄瓜洗净，去掉两端，然后切成小块。同时，准备一些其他的食材，如鸡肉、木耳、葱姜蒜等。将鸡肉切成小块，泡发好的木耳切成丝，葱姜蒜切成末备用。

然后，将锅置于火上，放入适量的清水烧开。等水开后，放入黄瓜块、鸡肉块和泡发好的木耳丝，加入适量的盐和胡椒粉，煮开后转小火煮30分钟左右。最后，加入葱姜蒜末煮几分钟即可。

老黄瓜汤最好在饭前食用，可以起到开胃、消食的作用。此外，如果想要更加美味，可以在煮汤的时候加入一些瘦肉或者骨头，这样汤的味道会更加鲜美。