虾饼是一道广东传统小吃，口感酥脆，香气四溢，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一下虾饼的家常做法大全。

1.虾饼材料：虾仁、葱姜、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、糖、料酒、胡椒粉、清水。

制作步骤：

1）虾仁去皮，加入葱姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2）将腌制好的虾仁放入碗中，加入适量淀粉，用手搓揉至虾仁表面均匀裹上淀粉。

3）取一只鸡蛋，打散成蛋液。

4）将裹好淀粉的虾仁依次沾上鸡蛋液和面包糠，裹匀后放入热油锅中炸至金黄色即可。

2.虾饼材料：鲜虾仁、淀粉、葱、姜、盐、鸡蛋、面包糠、油。

制作步骤：

1）将鲜虾仁剁成泥。

2）加入适量淀粉、葱姜末、盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟。

3）将虾肉馅揉成球状，沾上面包糠。

4）将鸡蛋打散成蛋液，将虾肉球依次沾上蛋液和面包糠。

5）热锅凉油，将虾肉球放入油锅中炸至金黄色即可。

3.虾饼材料：虾仁、葱姜、鸡蛋、淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、面包糠。

制作步骤：

1）将虾仁剁成虾泥。

2）加入葱姜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉搅拌均匀。

3）将虾泥搓成圆球状，沾上面包糠。

4）热锅凉油，将虾泥球放入油锅中炸至金黄色即可。

以上就是虾饼的家常做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作虾饼需要注意火候掌握，不要炸过头，否则口感会变差。希望大家都能成功制作出美味的虾饼。