汕头炒饭是广东地区的一道传统美食，以米饭为主料，配以各种蔬菜和肉类，口感香糯，十分美味。那么，制作汕头炒饭需要哪些材料呢？

首先，米饭是制作汕头炒饭的关键原料。选用质量好、口感糯、粒粒分明的优质米，煮熟后晾凉备用。

其次，蔬菜和肉类也是制作汕头炒饭必不可少的食材。选择新鲜的洋葱、西红柿、豌豆、胡萝卜、瘦肉丝等蔬菜和肉类，切成小丁备用。

另外，还需要一些调味料来提升汕头炒饭的口味。常用的调味料包括盐、糖、鸡精、酱油、料酒等。

制作汕头炒饭的具体步骤如下：

1.先将蔬菜和肉类热水焯一下，捞出备用。

2.锅中热油，放入洋葱煸炒出香味后，放入西红柿、豌豆、胡萝卜等蔬菜，翻炒均匀。

3.将煮好的米饭加入锅中，翻炒均匀。

4.加入瘦肉丝和调味料，继续翻炒均匀，直到炒饭出锅。

总的来说，汕头炒饭的制作并不复杂，关键是选用好的米饭和新鲜的食材，再加上适量的调味料，就能制作出美味可口的汕头炒饭了。