广式煎酿三宝是广东省传统的美食之一，也是广州地区的特色小吃之一。它由三种食材煎酿而成，分别是茄子、辣椒和豆腐。这三种食材分别被切成小块，然后用鱼肉、虾仁、猪肉等材料做成馅料，再用面粉和蛋液裹上，最后放入油锅中煎炸。

广式煎酿三宝的制作工艺比较繁琐，需要先将茄子、辣椒和豆腐的内部挖空，再将馅料填入，最后再用面粉和蛋液裹上，煎炸至金黄色。制作过程需要讲究火候和技巧，才能做出外酥里嫩、香气四溢的煎酿三宝。

广式煎酿三宝的口感非常美妙，外皮酥脆，内馅鲜美，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。尤其是茄子的煎炸后，更加鲜嫩可口，受到了广大食客的喜爱。

广式煎酿三宝不仅是一道美味的小吃，也是传统的广东家常菜之一。它不仅口感美妙，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有很大的好处。

总之，广式煎酿三宝是广东传统美食的代表之一，它的制作工艺繁琐，但是口感美妙，营养丰富，深受广大食客的喜爱。