干桂花是一种常见的中药材，不仅有很好的药用价值，还可以用于烹饪。下面介绍几种干桂花的食用方法及做法。

一、桂花酒

材料：干桂花、白酒。

做法：将适量的干桂花放入瓶子里，倒入白酒，封好瓶口，放置一周左右即可食用。

二、桂花糯米球

材料：糯米粉、水、白糖、干桂花。

做法：1.将适量的糯米粉加入适量的水中，揉成面团；2.将面团搓成小球；3.将白糖和干桂花混合在一起；4.将小球滚一下，粘上桂花糖，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

三、桂花糕

材料：糯米粉、白糖、清水、干桂花。

做法：1.将适量的糯米粉加入适量的清水中，揉成面团；2.将面团搓成小球；3.将白糖和干桂花混合在一起；4.将小球压扁，粘上桂花糖，放入蒸锅中蒸20分钟即可。

四、桂花茶

材料：干桂花、开水。

做法：将适量的干桂花放入杯子中，倒入开水，静置几分钟即可饮用。

以上就是几种干桂花的食用方法及做法，不仅美味可口，还有一定的药用价值。