菊花菜和茼蒿是我们常见的蔬菜，它们不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分和健康功效。

首先，菊花菜富含蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷等营养成分。其中，维生素C含量比较高，能够增强人体的免疫力，促进伤口愈合，防止坏血病等疾病的发生。同时，菊花菜的纤维素含量也比较丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

其次，茼蒿也是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分。其中，维生素E是一种重要的抗氧化剂，能够保护细胞膜，预防老化和疾病的发生。茼蒿中的铁元素也比较丰富，能够促进血红蛋白的合成，预防贫血。

除此之外，菊花菜和茼蒿还具有其他的健康功效。菊花菜中的胡萝卜素能够保护视力，预防眼疾；茼蒿中的钙元素有助于骨骼生长和维持健康。此外，菊花菜和茼蒿都具有一定的清热解毒、利尿消肿的功效，对于预防感冒、肾炎等疾病也有一定的帮助。

总之，菊花菜和茼蒿都是一种营养丰富、健康美味的蔬菜。我们可以在日常生活中适当地食用它们，以保持身体健康。