鲤鱼片是一种非常受欢迎的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且制作过程简单。如果您想学习如何制作鲤鱼片，可以参考下面的视频教程。

首先，准备好所需的材料，包括鲤鱼、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、醋和花生油。

将鲤鱼去鳞去骨切成薄片，姜切成丝，葱切成段。然后，在一个容器中加入适量的料酒和盐，将鱼片放入其中腌制15分钟。

接下来，将腌好的鱼片放入沸水中焯水，焯至鱼肉变白后捞出，放入冰水中冰镇。

在锅中加入适量的花生油，加热至六成热，放入姜丝和葱段煸炒至香味出来。

然后，将鱼片放入锅中翻炒，加入适量的盐、糖和酱油调味，继续翻炒至鱼肉变软。

最后，加入适量的醋翻炒均匀，即可出锅。

通过这个视频教程，相信大家已经学会了如何制作美味的鲤鱼片。记住要注意火候和调味，做出口感鲜美的鲤鱼片。