提取盈余公积是指企业利用盈余公积金进行股本的减少，以达到股东利益的最大化。那么，盈余公积从哪里提取出来呢？

首先，盈余公积是企业在经营活动中所形成的一种留存利润的资金。它是由企业利用自己的盈余资金，通过法定程序而形成的一种特定的资本金。企业在年度审计后，若发现有留存利润，就需要将这部分留存利润划归到盈余公积中。

其次，盈余公积可以由企业自行决定提取。企业可以在经营活动中出现亏损或者需要用到更多的资金时，通过决定提取盈余公积以增加流动资金。

最后，企业还可以利用盈余公积进行股本的减少，以达到股东利益的最大化。企业可以通过股份回购、转增股票等方式进行股本减少，并在此过程中利用盈余公积进行资金的补充。

总之，盈余公积可以从企业经营活动中所形成的留存利润中提取出来，也可以在企业需要资金时进行自主决定提取。同时，企业还可以利用盈余公积进行股本的减少，以达到股东利益的最大化。