蒸南瓜糕是一道传统的中式点心，口感柔软、香甜可口，非常适合作为下午茶或早餐的小点心。今天，我将为大家介绍一下蒸南瓜糕的家常做法。

材料：

1. 南瓜 500克

2. 糯米粉 250克

3. 细砂糖 100克

4. 鸡蛋 1个

5. 植物油 适量

6. 清水 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽后，切成小块，放入蒸锅中蒸熟（大约需要20分钟）。

2. 将蒸熟的南瓜捣成泥状。

3. 加入糯米粉、细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的清水，搅拌成糊状。

5. 在蒸锅中加适量的植物油，将南瓜糕糊倒入蒸锅中。

6. 用大火蒸10-15分钟，取出待凉。

7. 冷却后，切成小块即可。

小贴士：

1. 南瓜的选购：要选择瓜皮光滑、无破损、无斑点的南瓜。

2. 南瓜的蒸煮：南瓜的蒸煮时间根据南瓜块的大小而定，一般需要20分钟左右，确保南瓜熟透。

3. 糯米粉的选择：选择颜色白净、纯正的糯米粉，口感更好。

4. 糯米粉的搅拌：糯米粉不易溶解，需要充分搅拌均匀，避免出现干粉和糊状不均匀的情况。

5. 植物油的加入：植物油的加入可以避免南瓜糕粘锅，但要注意不要加太多，以免影响南瓜糕的口感。

蒸南瓜糕是一道简单易学、美味可口的中式点心，大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入红枣、花生等食材，制作出自己喜欢的口味。