凉拌菜花是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。这道菜的做法简单，食材易得，下面为大家介绍几种不同的做法。

1. 凉拌菜花配芝麻酱

材料：菜花、芝麻酱、醋、生抽、糖、盐、蒜末、香菜。

做法：将菜花洗净后在滚水中煮熟，捞出沥干水分备用。将芝麻酱、醋、生抽、糖、盐、蒜末混合搅拌成酱汁。将菜花放入碗中，淋上酱汁，撒上香菜即可食用。

2. 凉拌菜花配蒜泥

材料：菜花、蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法：将菜花洗净后在滚水中煮熟，捞出沥干水分备用。将蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油混合搅拌成调味汁。将菜花放入碗中，淋上调味汁即可食用。

3. 凉拌菜花配花生酱

材料：菜花、花生酱、醋、生抽、糖、盐、蒜末、香菜。

做法：将菜花洗净后在滚水中煮熟，捞出沥干水分备用。将花生酱、醋、生抽、糖、盐、蒜末混合搅拌成酱汁。将菜花放入碗中，淋上酱汁，撒上香菜即可食用。

以上是凉拌菜花的三种做法，每一种都有独特的风味，大家可以根据自己的口味选择。这道菜营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质和维生素，而且还有利于消化和排毒，是一道健康美味的家常菜。