澄粉粉是一种常用的食材，它是由糯米经过加工制作而成。很多人在烹饪中会选择使用澄粉粉，因为它有很好的黏性和特殊的口感。不过，有些人可能会想知道，澄粉粉可以用来制作发糕吗？

回答是肯定的。实际上，澄粉粉是制作发糕的重要原料之一。它能够提供足够的黏性和弹性，让发糕能够成功发酵并保持体积。同时，澄粉粉也能够让发糕的口感更加绵软和有嚼劲。

制作发糕时，澄粉粉通常需要和其他材料一起混合，比如面粉、鸡蛋、糖和发酵粉等。将这些材料充分混合后，可以倒入模具中，然后放置在温暖、潮湿的环境中进行发酵。大约需要1-2小时左右，发糕就可以膨胀起来了。

需要注意的是，不同的发糕配方可能会有不同的成分比例和制作方法。因此，在自己动手制作发糕时，最好参考具体的配方和步骤，以获得最好的制作效果。

总之，澄粉粉是制作发糕的重要原料之一，它能够为发糕提供足够的黏性和弹性，让发糕成功发酵并保持体积。如果你想尝试自己制作发糕，可以尝试使用澄粉粉来制作，相信你一定可以制作出美味可口的发糕。