四川正宗泡椒凤爪是一道美味可口的小吃，受到了广大食客的喜爱。今天，我们将为大家介绍一些制作泡椒凤爪的视频教程，帮助大家轻松学会泡椒凤爪的制作方法。

首先，我们需要准备好以下材料：凤爪500克、泡椒200克、姜片适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、水适量。

接着，我们先来看一下泡椒凤爪的视频教程：

1. 将凤爪放入锅中，加入适量清水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，备用。

2. 将泡椒切成小块，姜片切成薄片，大葱切成段。

3. 热锅凉油，放入泡椒、姜片、大葱爆香。

4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。

5. 加入适量清水，加入适量食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽调味，煮沸后放入凤爪，小火煮20分钟。

6. 煮好后放凉，放入冰箱冷藏。

7. 取出后加入适量香油，搅拌均匀即可。

以上就是制作泡椒凤爪的视频教程，希望大家能够学会制作正宗的泡椒凤爪。