黄酒是中国传统的发酵饮品之一，历史悠久，但是黄酒的口感却成为很多人不喜欢的原因之一。那么，为什么黄酒的口感不好喝呢？

首先，黄酒的制作过程中需要使用大量的曲霉菌，这种菌类容易引起口臭和口腔问题，因此喝黄酒后会有异味和难闻的口气。其次，黄酒的酿制过程中需要用到大量的糯米和高粱米，这些谷物中含有较高的淀粉质，易于转化为糖分，因此黄酒的甜度比较高，不适合口感清淡的人群。

此外，黄酒在发酵过程中会产生一些杂味，如酸味、苦味、腥味等，这些杂味会影响到其口感。同时，黄酒中的酒精度数较低，口感较淡，这也是很多人不太喜欢的原因之一。

最后，黄酒的保存方法也会影响到其口感。如果保存不当，黄酒容易受到细菌的污染，导致变质，口感变得更加不好喝。

综上所述，黄酒的口感不好喝的原因主要包括制作过程中使用大量的菌类和谷物、产生杂味、酒精度数较低等因素。因此，对于口感清淡、不喜欢异味的人群来说，黄酒可能不是很适合。如果想要喝到口感好的黄酒，建议选择品质好、保存合适的产品，或者尝试调制适合自己口味的饮品。